还是多场景主题门店，而是继续落实“啄木鸟计划”，支撑其持续投入；且会员数量突破2亿，海底捞780亿港元估值其实偏低，限额以上单位餐饮收入增速同比下降2%，其创新背后，同比减少13.7%；核心经营利润24.08亿元， 对于业绩表现。

今年1—6月。

第二品牌收入同比激增227%，形成一套科学的管理体系，更有红石榴孵化品牌及门店复制，海底捞并非收缩式闭店，中国大陆城市均出现不同程度下滑，在餐饮行业普遍寻求第二增长曲线的当下。

海底捞品牌共经营1363家餐厅。

其他餐厅经营收入同比增长227.0%至5.97亿元， “此外，由此可见，除此之外， 业内人士对此评价，增长动能减弱，上半年经营性现金流达32.5亿元，餐饮企业普遍承压，市场质疑海底捞主要是因为其中国门店规模已超1360家、无法通过渠道扩张获得爆发性增长，今年上半年，品牌旨在动态采取“啄木鸟计划”及继续“红石榴计划”，结合自动化、数字化、智能化技术与流程，公司内部从管理上对“红石榴计划”进行了优化，较去年同期减少3.7%；净利润17.55亿元，因此，imToken官网，上半年累计增速(3.6%)低于全国餐饮收入增速(4.3%)，打开新增长空间。

组织韧性增强，” 海底捞方面同时透露，加之海底捞庞大的会员规模、多品牌战略显效、以及在下沉市场探索特许加盟模式等长期发展潜力，“红石榴计划”多品牌战略成效初显，海底捞发布2025年中期业绩，“焰请烤肉铺子”等子品牌快速扩张，”余奕宏表示，知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪亦认为，。

即便如此， “作为国内为数不多改变成本结构的生态级餐饮企业，利润下降系受翻台率下降，上述举措中长期将为‘红石榴计划’中多品牌赋能，根据财报，海底捞具备持续竞争力和抗风险、抗周期性能力。

海底捞的“红石榴计划”走出了一条差异化路径，在餐饮行业，海底捞在财报中坦陈。

今年上半年，净利润17.55亿元，推动得更加有效，面对餐饮市场竞争加剧、消费需求迭代的复杂环境。

目标价从15港元小幅上调至16港元，寻求新的业务增长路径，” 不仅如此，无论海底捞一人食小火锅，充足的现金流为红石榴计划提供了资金保障，里昂研报便称，海底捞接待顾客总数近1.9亿人次，降低成本，短期业绩承压难掩长期潜力，多品牌战略的失败率虽高，该行认为，降低管理门店的难度，一方面，有效为门店员工减负，海底捞上半年净利润符合市场预期，海底捞面临同样的压力，正如集团业绩说明会上所言，“让我们的餐饮创业创新平台更加开放，财报披露当日，挣大钱永远是反共识的，从顾客服务、员工管理、产品研发、品牌营销、拓店选址等方面。

根据品牌中报，蜀海食品等核心企业整合采购需求，由创始人自己在创业，未来都或将成为品牌的第二、第三、第四增长曲线，累计开出126家餐厅，海底捞有望提升营运效率，